GIZI DAN KHASIAT KEFIR

Kefir, adalah pangan fungsional probiotik, terbuat dari  susu yang difermentasikan dengan kefir grain, yang mengandung sekitar 40 bacteri yang bermanfaat (bacterial benefit) serga ragi (yeast) yang bermanfaat bagi kesehatan.  Dari segi status, Kefir itu tidak beda dengan minuman lainnya, sama-sama dengan pangan (makanan/minuman) fungsional lainnya.  Kefir “ BUKAN OBAT “ walapun banyak bukti bahwa kefir lebih manjur dari berbagai obat.  Kefir adalah minuman fungsional probotik yang perlu dijadikan menu harian kita, sebagai pelengkap dari empat sehat, lima Kefir.

Dalam pembuatan kefir, selama proses fermentasi terjadi perubahan biokimia dari substrat akibat aktivitas bakteri asam laktat heterofermentasi dan kamir alkoholik, keasaman kefir meningkat dari 0,85 % menjadi 1 % (dihitung sebagai asam laktat) dan pH menurun sampai di bawah 3,0, juga terbentuk karbon dioksida, sehingga produk mempunyai rasa asam karbonat.  Perubahan ini membentuk cita rasa kefir yang diinginkan.  Selain fermentasi, terbentuk polimer yang terdiri dari unit-unit gula (galaktosa dan glukosa) dalam jumlah yang sama yang disebut kefiran.  Kefiran berjumlah sekitar 25 % dari berat kering butiran kefir dan disintesis bersama sel mikroba baru.  Selama fermentasi, juga terbentuk senyawa asetoin dan diasetil.

Kandungan gizi kefir hampir sama dengan giizi susu bahan kefir.  Keistimewaannya/ke lebihannya dibandingkan dengan susu segar adalah karena asam yang terbentuk dapat memperpanjang masa simpan, mencegah pertumbuhan mikro organism pembususk, sehingga dapat mencegah kerusakan susu, dan mencegah pertumbuhan mikro organism pathogen, sehingga meningkatkan keamanan produk kefir.

Bakteri asam laktat di dalam kefir mempunyai berbagai manfaat untuk kesehatan, diantaranya, sebagai probiotik yang dapat menekan pertumbuhan bakteri penyebab penyakit saluran percernaan, karena bakteri asam laktat memproduksi senyawa anti mikroba, antara lain bakteriosin, hydrogen peroksida dan berbagai anti biotic yang dapat menekan pertumbuhan bateri penyebab penyakit saluaran pencernaan.  Bakteri asam laktat membentuk koloni dan menciptakan lingkungan dalam saluran pencernaan sedemikian rupa, sehingga dapat mencegah pertumbuhan bakteri pathogen yang masuk ketubuh.  Karena itu dapat mencegah diare yang disebabkan oleh bakteri pathogen.  Bakteri asalam laktat juga, dapat mencegah infensi saluran urin, mengurangi risiko timbulnya kanker atau tumor saluran pencernaan dan organ lainnya, menurunkan kadar kolesterol serum darah, mengurangi risiko penyakit jantung koroner, merangsang terbentuknya system imun, memperlancar buang air besar.

Karena kefir banyak manfaatnya untuk kesehatan, maka “ kefir “ digolongkan kepada minuman fungsional.

Informasi Khasiat Kefir (Pengalaman)

1.   Dindin Rustama S.E (suami adik ipar saya di Batam) menceritakan, bahwa dia mengalami sakit diabetes/gula tinggi dan kolesterol tinggi hampir selama tiga tahun, tetapi setelah mengkonsumsi Kefir/kefir susu sapi (hampir selama 3 bulan), subhanallah bisa sembuh alias sehat seperti sedia kala.

2.    Agus Hermawan Apandi (saya/penulis), hampir 1 (satu) tahun mengalami pegal-pegal pada kali kiri dan kanan dan sakit pada persendian lutut,  sebagai akibat dari tingginya gula darah, asam urat dan kolesterol , tetapi setelah mengkonsumsi kefir (selama 3 minggu) subhanallah tidak terasa lagi yang pegal-pegalnya dan berangsur-angsur rasa sakit mulai berkurang..

3.    drg. Tifa Wibowo (kawan penulis di bus jemputan) yang biasanya berangkat kerja jam 05.30 WIB(masih gelap) dan pulang kerja dan sampai di rumah jam 18.30 WIB (hari sudah mulai gelap),  sehingga badan rasanya cape sekaliiiiii, belum lagi ngursin anak, tapi setelah  mengkonsumsi kefir hampir selama 2 minggu, Alhamdulillah badan tidak terasa cape,  sehingga kalau pulang yang biasanya setelah selesai shalat Isya tertidur, sekarang masih bisa ngopeni anaknya yang berumur 4 (empat) tahun dan berumur 1 (satu) tahun,

Insya Allah dengan perkenan Tuhan Yang Maha Kuasa, saya akan berikan inforrmasi saya yang berkaitan antara “kefir prima” dengan “penyakit saya”, mudah-mudahan bermanfaat bagi pembaca Blog “kefirbekasi.blogspot.com” dan ………….

Disusun oleh : Agus Hermawan Apandi (Abah)

Referensi : www. Kefirbening.blogspot.com

                    www.jayakefir.blogspot.com

Anda warga Bekasi dan sekitarnya, jika tertarik dan berminat mengetahui mengenai 

JUAL KEFIR SUSU SAPI DI BEKASI

Sehubungan dengan mulai dikenalnya “ kefir/kefir susu sapi “ dalam akhir-akhir ini, maka permintaan akan kefir di Indonesia, khususnya di daerah Bekasi menjadi men ingkat, untuk itu solusinya kami bantu dengan bentuk men JUAL KEFIR SUSU SAPI DI BEKASI ,  kenapa kefir itu penting ?  bisa disimak dalam ulasan yang kami rangkum dari hasil pengalaman saya, sharing dengan kawan yang mengkonsumsi kefir dan referensi dari internet.

“ Kefir “ (khusus yang dibuat dari susu sapi murni) adalah pangan fungsional probiotik, yang terbuat dari susu sapi murni  yang difermentasikan dengan kefir grain yang mengandung sekitar 40 bakteri ( benefit bacterial ) serta ragi (yeast) yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

“ Kefir Grain “ merupakan kolani bakteri yang bersimbiotik bersama-sama dengan unsur lain membentuk jaringan padat.  Kultur bakteri kefir grain berusia lebih dari 5000 tahun dan kefir grain mengandung lebih dari 40 probiotik bakteri yang sangat menguntungkan dan bermanfa’at bagi kesehatan tubuh manusia,

Kandungan gizi kefir sama dengan bahan susu. Kefir kaya akan kaslsium, asam amino, magnesium, berbagai vitamin B, vitamin K, zinc, asam folat.  Manfaat minum kefir secara berkesinambungan, selain dapat menyembuhkan berbagai penyakit, juga dapat merangsang pembentukan system imun atau kekebalan tubuh.

Manfa’at Kefir/Kefir Susu Sapi

Kefir susu sapi memiliki manfa’at yang luar biasa (multi use), menormalkan fungsi syaraf semua organ tubuh, memperbaiki sel-sel yang rusak, memperlancar dan memperbaiki metanolisme dan kekebalan tubuh.

Berdasarkan riset dan pengalaman dengan kefir susu sapi dapat membantu menyembuhkan keluhan-keluhan, diabetes, jantung, hipertensi, kolesterol, struk/lumpuh, batu ginjal, gangguang fungsi ginjal, pengapuran/osteoporosis, asam urat, rheumatic, alergi, asmha, pegel-pegel akibat asam urat (pengalaman saya/Agus Hermawan Apandi), tidak cepat cape (pengalaman kawan saya drg. Tifa Wibowo) dan seterusnya …….

Aturan Pakai

Mengkonsumsi kefir susu sapi untuk mengobati penyakit dan terapi khusus untuk penderita ; diabetes dan kolesterol tinggi 3 kali sehari, malam hari 150/200 milli liter setelah makan malam,  tengah malam 150/200 milli liter pada saat terbangun malam dan paginya 150/200 milli liter sebelum sarapan.  Lakukan secara teus menerus selama 2 – 3 bulan bertuturt-turut dan diikuti dengan olah raga yang teratur.  Cek gula darah secara periodic untuk mengetahui sampai sejauh mana hasilnya.

Informasi Khasiat Kefir

1.    Dindin Rustama S.E (suami adik ipar saya di Batam) menceritakan, bahwa dia mengalami sakit diabetes/gula tinggi dan kolesterol tinggi hampir selama tiga tahun, tetapi setelah mengkonsumsi Kefir/kefir susu sapi (hampir selama 3 bulan), subhanallah bisa sembuh alias sehat seperti sedia kala.

2.    Agus Hermawan Apandi (saya/penulis), hampir 1 (satu) tahun mengalami pegal-pegal pada kali kiri dan kanan, tetapi setelah mengkonsumsi kefir (selama 3 minggu) subhanallah tidak terasa lagi yang pegal-pegalnya.

3.    drg. Tifa Wibowo (kawan penulis di bus jemputan) yang biasanya berangkat kerja jam 05.30 WIB(masih gelap) dan pulang kerja dan sampai di rumah jam 18.30 WIB (hari sudah mulai gelap),  sehingga badan rasanya cape sekaliiiiii, belum lagi ngursin anak, tapi setelah  mengkonsumsi kefir hampir selama 2 minggu, Alhamdulillah badan tidak terasa cape,  sehingga kalau pulang yang biasanya setelah selesai shalat Isya tertidur, sekarang masih bisa ngopeni anaknya yang berumur 4 (empat) tahun dan berumur 1 (satu) tahun,

Insya Allah dengan perkenan Tuhan Yang Maha Kuasa, saya akan berikan inforrmasi saya yang berkaitan antara “kefir prima” dengan “penyakit saya”, mudah-mudahan bermanfaat bagi pembaca Blog “kefirbekasi.blogspot.com” dan ………….

Untuk memudahkan Anda, Bapak, Ibu, serta Saudara/Saudari, untuk mengatasi keperluan terhadap “ Kefir/kefir susu sapi “ saya siap men JUAL KEFIR SUSU SAPI DI BEKASI  dengan alamat seperti tertera di bawah.

Disusun oleh : Ir. Agus Hermawan Apandi

MINUMAN SEHAT BERKHASIAT SAPUJAGAT

Sebelum menginformasikan mengenai “ Minuman Sehat Berkhasiat Sapujagat” ,  saya ingin berbagi pengalaman dengan para Browsing Man mengenai “ kefir “, begini ceritanya :

Hampir setahun yang lalu, tepatnya pada tanggal 9 s/d 19 Juni 2012, saya bersama istri berkenan dipanggil oleh Tuhan Yang Maha Kuasa berangkat ibadah Umroh ke tanah suci Mekkah Al Mukharromah dan Madinah Al Munawarrah.  Kondisi kesehatan saya pada waktu berangkat Umroh, persendian tangan kiri dan kanan terasa sakit, begitu juga dengan lutut kaki kiri dan kanan terasa sakit juga dimana hal ini sudah berlangsung selama kurang lebih 4 tahunan.

Pada waktu melaksanakan ibadah di tanah suci Madinah Al Munawarrah (Mesjid Nabawi), kondisi badan saya biasa saja, karena jarak antara hotel dengan mesjid Nabawi relatif lebih dekat (kira-kira 200 m).  Namun demikian ketika melaksanakan ibadah di tanah suci Mekkah Al Mukharromah (Masjidil Harram), yaitu melakukan ibadah sya’i, thawaf (setiap hari) dan ditambah jarak antara hotel dengan Masjidil Harram yang cukup jauh (kira-kira 1000 m), maka muncullah penyakit baru yaitu “ pegel ” yang minta ampun, pada kaki kiri mulai dari bawah sampai pada buah pantat.  Tentunya hal ini sangat berpengaruh terhadap intensitas dan kualitas ibadah saya, dan bahkan setelah pulang dari ibadah Umroh, tepatnya pada awal tahun 2013, rasa “ pegel ” bertambah pada kaki kanan, lengkaplah penderitaan saya, padahal umur saya baru 58 tahun.

Pada bulan Mei 2013, tepatnya pada tanggal 24 Mei 2013, saya berkenalan dengan “kefir” yang dibawa oleh suami adik ipar saya dari Batam.  Subhanallah dan Alhamdulillah hasilnya, dari hari kehari setelah mengkonsumsi “kefir”,  penyakit rasa “pegal” yang minta ampun  pada kaki kiri dan kaki kanan mulai berkurang dan berkurang terus, sehingga kurang begitu terasa pegalnya.   Itulah cerita singkat pengalaman penyakit saya (pegal) dengan “kefir”

Selanjutnya mengenai “Minuman Sehat Berkhasiat Sapujagat” yaitu “kefir”, dari hasil brosing pada beberapa situs di internet, dan bahkan ada hasil penelitian dari Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pertanian mengenai “ Kefir “ yang di up load oleh salah satu situs, menginformasikan bahwa manfaat kefir (kefir bening/kefir prima) sebagai berikut :

1. Sebagai sumber berbagai macam enzim pencernaan yang akan membantu meringankan proses pencernaan dalam saluran pencernaan.

2.    Merangsang produksi enzim di dalam tubuh dan membantu memperbaiki fungsi empedu dan pancreas, meringankan kerja empedu, lever dan pancreas.

3.    Memiliki sifat menekan berbagai macam radang organ penting pada bagian dalam tubuh (anti-inflammatory)

4.    Memperbaiki fungsi otot, sendi dan system motorik tubuh.

5.    Melindungi tubuh dari infeksi virus.

6.    Menyembuhkan Candidiasis (serangan jamur pada organ selaput lendir pada mulut)

7.    Mampu mencegah paru-paru basah dan radang paru-paru (pneumonia).

8.    Mencegah serangan asma, mencegah asma kambuh, mengobati asma saat sedang kambuh.

9.    Sangat efektif menurukan kadar gula dalam darah.  Sangat baik untuk penderita diabetes.

10. Mengobati masuk angin.

11.  Mampu meredakan dan menyembuhkan penyakit bronchitis.

12.  Mengobati infeksi saluran pernafasan atas.

13.  Mampu meredakan flu dan mencegah flu babi.

14.  Mampu mengobati tukak lambung (gastritis).

15. Mencegah dan meringankan haemarrhoid (ambeyen/wasir).

16. Mencegah dan mengobati encok.

17. Menguatkan otot jantung, dan mencegah jantung koroner.

18. Menyehatkan ginjal, memperbaiki fungsi ginjal, dan meringankan kerja ginjal.

19.  Sangat efektif mempercepat penghentian pendarahan pada luka baru maupun lama.

20.  Melindungi tubuh dari serangan TBC.

21.  Sebagai sumber bakteri probiotik yang baik bagi usus.

22.  Mengendalikan berat badan.

23. Memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

24.  Membersihkan saluran pencernaan.

25.  Sumber alternative pengganti susu bagi penderita lactose intolerance.

26. Dapat mengurangi dan bahkan menghilangkan “ rasa pegel “ (akibat berlebihannya gula darah dan kolesterol) pada kaki kiri dan kanan (testimony pengalaman penulis).

27. Mengoptimal metabolisme tubuh.

28.  Mencegah penyakit pada saat perubahan musim.

29. Baik bagi kesehatan jantung.

30. Baik bagi kesehatan liver, ginjal, lambung dan usus.

31.  Menyehatkan kulit tubuh dan kulit wajah.

32.  Membantu penyerapan nutrisi ke otak.

33. Membantu meredakan rasa sakit saat haid/menstruasi.

34.  Baik bagi ibu hamil, sumber kalsium dan magnesium selama hamil.

35.  Memperkuat tulang janin dan kandungan.

36.  Baik bagi ibu menyusui, meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu.

37.  Kalsium “ Kefir “ 100 % organik, sehingga dpt diserap oleh tubuh dengan sempurna.

38.  Baik bagi orang yang sedang dalam proses penyembuhan.

39. Dipercaya mampu meredakan “ stress “.

40.  Memiliki kandungan zat gizi yang lebih lengkap dari susu murni.

41. Membantu menurunkan “ kolesterol “ jahat.

42. Mampu membantu menurunkan “ tekanan darah“  pada penderita hipertensi.

43.  Menjaga kesehatan kuku.

44.  Baik bagi penderita patah tulang, karena mampu mensuplai kalsium dan magnesium untuk proses regenerasi tulang yang patah.

45.  Menyegarkan badan.

46.  Sebagai anti oksidan penangkal radikal bebas.

47.  Dapat membersihkan tubuh dari endapan racun sisa metabolism.

48.  Mencegah kanker saluran pencernaan dan kaanker usus besar.

49. Dapat mencegah atau mengobati kanker prostat.

50.  Sebagai Produk Organik Penganti Obat (POPO) yang murah, natural.

51. Mampu mencegah timbulnya berbagai jenis tumor.

52.  Meningkatkan daya tahan tubuh pada saat cuaca sangat tidak menentu.

53. Mengurangi resiko terkena sariawan.

54.  Sebagai minuman awet muda.

55.  Menyehatkan rambut, dan memelihara kesuburan rambut

56. Mencegah dan meredakan panas dalam.

57.  Menjaga kesehatan oran reproduksi.

58.  Mempercepat pemulihan saat lelah karena aktivitas berat.

59.  Menjaga kesehatan rongga mulut.

60.  Menyehatkan organ-organ hormonal dalam tubuh.

61.  Membantu menambah massa otot bagi para olahragawan.

62.  Sebagai sumber asam amino esensial bagi tubuh.

63.  Meningkatkan kesehatan dan kekuatan gusi.

64. Membantu menjaga kesehatan persendian.

65.  Meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

66.  Cocok dikonsumsi para semi-vegetarian.

67.  Sebagai bahan campuran yang menyehatkan, terutama untuk beberapa menu masakan khas Eropa.

68.  Jika rajin mengkonsumsi “kefir“ sejak muda, dipercaya mampu mencegah               kepikunan dini 

69.  Sebagai salah satu sumber kalsium terbaik bagi wanita yang memasuki masa menopause.

70.  Menyehatkan para manula.

71.  Menjaga kesehatan system syaraf.

72. Baik dikonsumsi oleh para perokok.

73.  Mampu menekan beberapa jenis alergi.

74.  Menjaga kesehatan paru-paru serta organ tubuh lainnya.

75.  Menjaga kesehatan otak.

76.  Menjaga kesehatan sel darah merah.

77. Dipercaya mencegah kanker payudara, kanker leher rahim.

78. Secara tidak langsung mampu meredakan “ insomnia”  (susah tidur).

79. Mampu meredakan “ vertigo “.

80.  Efektif melawan insfeksi jamur Candida albican dan Candida vaginalis.

81. Meredakan diare, baik diminum selama diare.

82. Membantu menjaga kesehatan tubuh, pada saat kurang tidur.

83.  Menekan pertumbuhan bakter E. coli dan bakteri pathogen saluran pencernaan.

84.  Membantu meringankan kerja liver selama proses detoksifikasi dalam tubuh.

85.  Dipercaya mencegah timbulnya jerawat.

86.  Baik dikonsumsi orang yang tinggal di tempat dengan polusi udara yang tinggi.

87.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani rehabilitasi narkoba.

88.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani rehabilitasi alkohol.

89.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani terapi tulang punggung.

90.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani penyembuhan pasca operasi.

91. Baik diminum untuk membantu meredakan rematik.

92.  Meningkatkan kualitas sel sperma.

93.  Diyakini baik untuk penderita autism.

94.  Mengkonsumsi “ kefir “ secara teratur, baik untuk perkembangan sel otak anak. Sebagai pengganti susu untuk anak-anak yang tidak suka susu.

95.  Sebagai penganti susu untuk orang dewasa yang tidak suka minum susu.

96.  Sebagai penganti susu untuk anak-anak yang tidak suka minum susu.

97. Baik dikonsumsi bagi penderita anemia (kurang darah).

98.  Baik untuk diminum dan bisa dicampur dengan rasa yang kita inginkan.

99.  Dipercya mampu mengobati cacingan.

100.   Mengkonsusi “ kefir “ akan sangat membantu menyempurnakan kesehatan anda.

Disunting oleh	:	Agus Hermawan Apandi ( Abah )
Referensi	:	a.    http://www.kefirjogya.blogspot.com b.    http://www.profkefir.blogspot.com c.    http://www.kefirbandung.blogspot.com d.    http://www.kefirjakarta.blogspot.com e.    http://www.komunitaskefirindonesia.blogspot.com f.     http://www.olx.co.id g.    http://www.bisnisukm.com h.    http://www.linkedin.com i.      dan seterusnya.